बुरांश का जूस बनाकर स्वरोजगार से जुड़ रहे ग्रामीण 

उत्तरकाशी (वीरेंद्र सिंह नेगी)-  उत्तरकाशी जनपद के ऊंचाई वाले क्षेत्रों में इस बार बुरांश के फूल समय से पहले खिल गए हैं, जिससे स्थानीय लोग बड़ी मात्रा में बुरांश के जूस का उत्पादन करने में जुटे हैं। यह फूल न केवल गर्मी के मौसम में स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है, बल्कि इसकी लोकप्रियता ने इसे एक प्रमुख उत्पाद बना दिया है।

खासकर चौरंगी, राड़ी टॉप और गंगनानी के आसपास के क्षेत्रों में बुरांश के फूलों की भरमार है। बुरांश के फूलों का जूस न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि आयुर्वेद में इसे शरीर के लिए भी फायदेमंद माना गया है। इस अवसर का लाभ उठाते हुए, भटवाडी ब्लॉक के किसान प्रदेश सरकार की इस महत्वपूर्ण योजना की लाभ ले रहें है, और उद्यान विभाग भी इस दिशा में विशेष ध्यान दें रही है और किसानों को उचित प्रशिक्षण व सहायता प्रदान कर स्थानीय लोगों के लिए रोजगार के नए अवसर उत्पन्न कर है। इससे न केवल स्थानीय अर्थव्यवस्था को बढ़ावा मिलेगा।  बल्कि बुरांश के उत्पादन से जुड़ी खाद्य और पेय उद्योग में भी वृद्धि हो भी होगी।